Pourquoi WALNUT?

La Dordogne est une région pittoresque du sud-ouest de la France. Des champs de terres fertiles et des vignobles vallonnés sont à l'origine d'une multitude de produits frais et de vins saisonniers. Parmi ceux-ci, on trouve une abondance de délices culinaires, notamment des truffes, une panoplie de champignons sauvages et les Noyers magnifiques.

Les noyers ont été importés de perse dans la région par les Romains au 10ème siècle. Depuis lors, ils sont bien enracinés dans la nourriture et la culture de la région et ont même acquis le statut convoité de POA.

Le symbole que la noix et ses arbres apportent à la province est celui d’une honnête subsistance naturelle, de sa polyvalence et de sa beauté puissante. Ces traits sont profondément enracinés dans notre culture et notre philosophie de base.